Ogni anno a Natale mi chiudo in laboratorio con Rosario e cominciamo a produrre centinaia di kg di questo torrone. Trovare la ricetta giusta non è stato facile. Abbiamo provato innumerevoli tostature per il pistacchio. Abbiamo cercato il cioccolato migliore per la nostra ricetta. Abbiamo dovuto capire qual’è la giusta quantità di pistacchi per ogni torrone.

Alla fine abbiamo trovato la ricetta giusta ed il risultato ci entusiasma ogni giorno di più. Goditi il video.